Zwiebelspätzle

Name: Zwiebelspätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 160 g Mehl; 1 Prise Muskat; 3 EL Öl; 1 Prise Salz; 85 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (43 Stimmen)

Diese Zwiebelspätzle passen gut zu Rinderbraten oder Saftfleisch. Ein Rezept für Zwiebelliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

160	g	Mehl
85	ml	Wasser
2	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
3	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, Mineralwasser und Eier gut durchmischen, mit Salz und Muskatnuss würzen und den Teig kurz rasten lassen.

Schritt 2

Den Spätzleteig vom Nudelbrett mit einem Messer in kochend heißes Salzwasser schaben, 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die geschälten und fein gehackten Zwiebel in heißem Öl rösten, die fertigen Spätzel in Butter schwenken, salzen und mit den Röstzwiebeln vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal

248

Fett

11 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

30 g

Kommentare

Katerchen am 17.09.2023 um 18:40 Uhr

Nur mit Zwiebeln habe ich die Spätzle noch nicht gegessen. Normalerweise kommt noch guter würziger Bergkäse dazu, nennt sich dann Käsespätzle. Ich liebe sie.

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