Zwiebel Kürbissuppe

Name: Zwiebel Kürbissuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 400 ml heißes Wasser; 500 g Hokkaido; 2 EL Honig; 200 ml leichter Weißwein; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Zitronensaft und geriebene Schale; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 26.10.2024

4,3 (118 Stimmen)

Die Zwiebel Kürbissuppe ist eine Köstlichkeit. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebel
500	g	Hokkaido
2	EL	Butter
1	EL	Öl
200	ml	leichter Weißwein
400	ml	heißes Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	ml	Schlagobers
2	EL	Honig
1	TL	Zitronensaft und geriebene Schale

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kürbis Dünsten Einfach Herbst Omas Küche Österreich schnell Suppen leichte Rezepte Hausmannskost Zwiebel

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Zwiebel , 500 g Hokkaido

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Kürbis in zwei Hälften teilen und mit dem Löffel die Kerne entfernen. Den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

3 Stk Zwiebel , 500 g Hokkaido, 2 EL Butter, 1 EL Öl, 200 ml leichter Weißwein, 400 ml heißes Wasser

Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln mit Kürbis darin rösten, mit Wein ablöschen und mit Wasser aufgießen. Alles einmal aufkochen lassen.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 250 ml Schlagobers, 2 EL Honig, 1 TL Zitronensaft und geriebene Schale

Für ca. 15-20 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Salz, Pfeffer, Schlagobers, Honig und Zitronensaft dazugeben, abgeriebene Zitronenschale noch hinzufügen und dann alles mit dem Pürierstab fein pürieren.