Zwetschken in Rotwein

Name: Zwetschken in Rotwein
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Nelken; 0.5 l Rotwein; 0.25 l Wasser; 3 Stk Zimt-Stangen; 1 Stk Zitronen (Saft); 500 g Zucker; 1 kg Zwetschken

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (49 Stimmen)

Eine tolle und köstliche Beilage sind diese Zwetschken in Rotwein. Ein Geheim - Rezept für Wildgerichte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Zwetschken
1	Stk	Zitronen (Saft)
0.25	l	Wasser
500	g	Zucker
3	Stk	Zimt-Stangen
8	Stk	Nelken
0.5	l	Rotwein

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die gewaschenen Zwetschken halbieren und den Kern entfernen. Dann Wasser, Zucker, Zimt, Nelken und Rotwein in einem großen Topf aufkochen lassen.

Schritt 2

Die Früchte darin einige Minuten nicht zu weich kochen, mit einem Siebschöpfer herausnehmen und in gut gesäuberte Gläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen und randvoll über die Früchte gießen.