Zucchini süß-sauer

aktualisiert am 09.08.2024
3,9 (424 Stimmen)

Die Zucchini süß-sauer passen zu jeder Jause. Ein Rezept - im Sommer zubereitet und im Winter genießen.

Zucchini süß-sauer
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 kg Zucchini
1 kg Zucker
3 Stk Zitrone
1 Stk Ingwer (8 cm)
1 TL Zimt
0.75 l Essig
 PortionPortionen
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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und klein hacken.

Schritt 2

Zucker in Essig auflösen, mit Zimt, Ingwer und der in kleine Würfel geschnittenen Zitronenschale aufkochen. Zucchini darin glasig kochen.

Schritt 3

Herausnehmen, abgetropft in Einmachgläser füllen. Den heißen Saft darüber gießen und verschließen.

Tipps zum Rezept

  • Rezept eignet sich auch für Kürbis.

Nährwert pro Portion

kcal
1.168
Fett
2 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
266 g

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Kommentare

Paradeis
Paradeis
Wir haben heuer eine reiche Ernte an Kürbis und Zucchini und möchten heute dieses Rezept probieren, um einiges haltbar zu machen.
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