Zucchini-Spaghetti

Name: Zucchini-Spaghetti
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL gehackte Petersilie; 1 TL geschrotete, rosa Pfefferbeeren; 600 g kleine Zucchini; 75 g Kürbiskerne; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von hexy235, aktualisiert am 10.01.2026

3,9 (8 Stimmen)

Diese Zucchini-Spaghetti passt gut als Beilage sehr gut zu Fleisch und Fisch. Ein einfaches und schnelle Rezept.

Zutaten für 5 PortionPortionen

600	g	kleine Zucchini
5	EL	Olivenöl
75	g	Kürbiskerne
2	EL	gehackte Petersilie
1	TL	geschrotete, rosa Pfefferbeeren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Österreich schnell Zucchini

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zucchini abspülen, putzen und längs in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Dann längs in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zucchini darin 5 Minuten braten, dabei häufig wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiskerne, Petersilie und Pfefferbeeren untermischen.