Zitronengrassuppe

Name: Zitronengrassuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 4 EL Fischsauce; 1 Stk Galgant (ca. 3 cm); 500 g Hühnerbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 2 TL rote Chilipaste; 5 EL Sojasauce; 2 Stk Tomaten; 750 ml Wasser; 6 Stk Zitronenblätter (Lemon leaves); 2 Stk Zitronengras (Stengel); 4 EL Zitronensaft

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (74 Stimmen)

Weg von den klassischen Suppen hin zur Zitronengrassuppe. Dieses raffinierte Rezept ist einfach herrlich köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zitronengras (Stengel)
6	Stk	Zitronenblätter (Lemon leaves)
1	Stk	Galgant (ca. 3 cm)
250	g	Champignons
2	Stk	Tomaten
2	TL	rote Chilipaste
500	g	Hühnerbrustfilet
400	ml	Kokosmilch
4	EL	Zitronensaft
4	EL	Fischsauce
750	ml	Wasser
5	EL	Sojasauce

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zitronengras waschen und in vier große Stücke schneiden. Die Zitronenblätter ein paar Mal knicken. Den Galgant waschen und in dünne Scheiben schneiden und mit 750 Milliliter Wasser für 5-8 min. kochen.

Schritt 2

Champignons putzen und vierteln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

Hühnerbrust in 1 cm breite streifen schneiden. Würzen Sie diese mit der Sojasauce und lassen Sie diese für ca. 5 Minuten stehen.

Schritt 4

Geben Sie die Kokosmilch, die Champignons, die Tomaten und das Hühnerfleisch in die Suppe. Lassen Sie alles ca. 30 Min auf mittlerer Hitze köcheln bis das Fleisch durch ist.