Zitroneneis

Name: Zitroneneis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.5 l Wasser; 4 Stk Zitrone; 250 g Zucker

aktualisiert am 09.09.2024

4,4 (684 Stimmen)

Zitroneneis schmeckt zu jeder Jahreszeit. Ein Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Zucker
0.5	l	Wasser
4	Stk	Zitrone
3	Stk	Eier

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Von einer Zitrone die Schale abreiben.

Schritt 2

Den Zucker mit dem Wasser aufkochen, die Zitronenschale 10 Minuten darin ziehen lassen.

Schritt 3

Nach dem Abkühlen den Zitronensaft einmischen und die Masse dann durch ein feines Sieb gießen.

Schritt 4

Die Eiweiße schaumig, dann unter die durchgesiebte Masse heben und gefrieren lassen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt köstlich mit Schokosauce.

Nährwert pro Portion

kcal

338

Fett

4 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

69 g

Kommentare

martha am 05.07.2021 um 05:44 Uhr

Ein erfrischendes Sommerdessert und schmeckt an heißen Tagen köstlich. Auf jeden Fall Bio-Zitronen für den Abrieb und Saft verwenden.

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