Heiße Liebe
von Miriam-L, aktualisiert am 02.08.2026
Herrlich kaltes Eis mit heißen Himbeeren übergossen. Das Rezept Heiße Liebe stammt aus der klassischen österreichischen und deutschen Küche.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | EL | Himbeeren (frisch od. tiefgekühlt) |
| 0.5 | TL | Zucker |
| 125 | ml | Wasser |
| 4 | Kugel | Vanilleeis |
Zutaten zum Garnieren
| 1 | Bl | Minze |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
EL Himbeeren (frisch od. tiefgekühlt),
0.5
TL Zucker,
125
ml Wasser
Die Himbeeren in Zuckerwasser erhitzen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren leicht zerfallen und eine fruchtige Sauce entsteht. Dann den Himbeergeist zufügen.
Schritt 2
3
EL Himbeeren (frisch od. tiefgekühlt),
4
Kugel Vanilleeis
Ein paar heiße Himbeeren in den Eisbecher geben, anschließend das Vanilleeis mit einem Eisportionierer dazu geben.
Schritt 3
3
EL Himbeeren (frisch od. tiefgekühlt),
1
Bl Minze
Die restlichen heißen Himbeeren sofort darüber verteilen, mit einem Minzblatt garnieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Nach Wunsch mit Eiswaffeln oder Hohlhippen bzw. für einen extra cremigen Genuss mit Schlagobers servieren.
- Statt Himbeeren können auch Erdbeeren, Kirschen oder eine Beerenmischung verwendet werden. Diese Variationen gibt es z. B. mit heißen Kirschen in Deutschland oder warmen Heidelbeeren in Skandinavien.
- Himbeeren sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen. Die fruchtige Säure harmoniert perfekt mit der süßen Cremigkeit des Eises.
Nährwert pro Portion
kcal
366
Fett
18 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
43 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
nala73
Vanilleeis mit heißen Himbeeren . einfach nur lecker. Das Haselnusseis muss gar nicht sein.
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Tinetrix10
Ich lasse auch das Haselnußeis weg. Verwende nur Vanilleeis. Die Himbeeren ernte ich im eigenen Garten. Deshalb gibt es in der Saison sehr oft dieses leckere Dessert über das sich auch meine Gäste sehr freuen.
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Pesu07
Bei der klassischen Heißen Liebe gehört für mich nur Vanilleeis. Ich garniere diesen leckeren Eisbecher mit Schlagobers oder Schokowaffeln.
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Andreawowa
Heiße Liebe ist ein absolutes Lieblingsrezept meiner Kindheit. Dazu noch ein richti selbstgemachtes Vanilleeis ist ein Traum
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Marille
Mein Lieblingseisbecher den ich auch gerne mal im Winter mag, ich gebe immer noch gerne etwas Schlagobers dazu.
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Silviatempelmayr
Heisse Liebe mache ich auch oft zur Himbeerenzeit. Ich verwende jedoch nur Vanilleeis. Haselnuss passt mir vom Geschmack her nicht so.
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Thanya
Ich brauche auch kein Haselnusseis in der heißen Liebe. Auch die Himbeeren würde ich nicht wässern. Höchstens einen Spritzer Zitronensaft dazu. Lecker :-)
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Katerchen
Für die „heiße Liebe“ kann statt Wasser auch Portwein oder Rotwein verwendet werden. Ganz wenig Stärke mit aufkochen und die Soße wird dicker.
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Maarja
Immer wieder gut, die heiße Liebe, und so ein genialer Name! Ich nehme nur , ganz klassisch, Vanilleeis. Da brauche ich nichts anderes
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cp611
Also mit Haselnusseis ist mir das völlig neu und unbekannt - sehr gut passt ein fruchtiges Eis (Himbeere oder Pfirsich) oder ein Zitroneneis! (erfrischend)
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