Zitronencreme

Name: Zitronencreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 6 Bl Gelatine; 4 EL Wasser; 1 Stk Zitrone, Saft davon; 100 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (44 Stimmen)

Das Zitronencreme-Rezept ist ein schnelles, fruchtiges Dessert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	EL	Wasser
100	g	Zucker
3	Stk	Eier
6	Bl	Gelatine
1	Stk	Zitrone, Saft davon

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Eier trennen und die Dotter mit 4 EL Wasser schaumig schlagen. Dann noch 75g Zucker und den Zitronensaft beifügen und gut vermischen.

Schritt 2

Dann das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. Die Gelatine-Blätter in einem Topf mit Wasser einweichen lassen und nach etwa 5 Minuten das übrige Wasser wegleeren. Den Herd aufdrehen und die Gelatine schmelzen lassen. Die flüssige Gelatine dann unter die Dottermasse rühren. Als letztes den Eischnee unterheben.