Schokomousse

Name: Schokomousse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Dotter (Größe M); 2 Stk Eier (Größe M); 500 ml Schlagobers; 200 g Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 100 g Zucker

von Monika-A, aktualisiert am 29.06.2026

4,6 (3.306 Stimmen)

Das Rezept für ein Schokomousse ist cremig, klassisch und sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
500	ml	Schlagobers
100	g	Zucker
2	Stk	Eier (Größe M)
2	Stk	Dotter (Größe M)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Creme Backen Dessert Einfach Grundrezepte Herbst kalte Speisen Omas Küche Singles schnell Süßspeisen Schokolade 5-Zutaten

Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf Standmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

Die Schokolade mit einem Messer fein hacken und in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bei milder Temperatur langsam schmelzen.

Schritt 2

500 ml Schlagobers

In einer weiteren Schüssel das Obers mit dem Handmixer steif schlagen.

Schritt 3

100 g Zucker, 2 Stk Eier (Größe M), 2 Stk Dotter (Größe M)

Währenddessen die ganzen Eier und die Dotter mit dem Zucker über Wasserdampf in einer Schüssel, mit einem Schneebesen, schaumig schlagen (warm, bei rund 70 Grad), dann für mindestens 10 Minuten kalt schlagen.

Schritt 4

200 g Schokolade (mind. 70 % Kakaoanteil), 500 ml Schlagobers

Danach die erweichte (aber nicht mehr zu warme) Schokolade und den geschlagenen Schlagobers in die Eiermasse vorsichtig unterrühren.

Schritt 5

Die Schokomousse bis zum Servieren (mindestens 2 Stunden) im Kühlschrank kalt stellen. Dabei Abdecken, damit sie keine Fremdgerüche annimmt.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Mit Kokosflocken oder einer Prise Kakao dekorieren und servieren.
Schlagobers nur halbsteif schlagen, damit sich die Komponenten besser verbinden.
Die Auswahl der Schokolade ist sehr wichtig. Sehr gut eignet sich eine hochprozentige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil oder mehr) mit wenig Zucker.
Mit Kaffee, Orangensaft, Rum oder Orangenlikör lässt sich die Schokomousse wunderbar verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

888

Fett

67 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

58 g

Autor

Monika-A

Food-Redakteur:in

Kommentare

Silviatempelmayr am 04.04.2017 um 18:44 Uhr

Schokomousse mache ich sehr gerne. Das lieben meine Kinder und ich bin auch ein grosser schokofan. Sehr lecker.

Auf Kommentar antworten

puersti am 22.12.2023 um 21:16 Uhr

Unter Punkt 1 - die Schokolade im Topf langsam schmelzen ist für einen Kochanfänger kein guter Tipp. Die Schokolade sollte im Wasserbad geschmolzen werden.

Auf Kommentar antworten