Buttercreme
Eine Buttercreme kann auf Kuchen oder Torten als Deko aufgespritzt werden. Das Rezept mit herrlichem Vanillegeschmack.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Puddingpulver (Vanille) |
| 100 | g | Zucker |
| 250 | g | Butter (weich, zimmerwarm) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese einfach Buttercreme zuerst einen Pudding zubereiten. Dazu rund 8 Esslöffel von der kalten Milch entnehmen und mit dem Puddingpulver in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 2
Danach die übrige Milch mit dem Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen.
Schritt 3
Nun das fein verrührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Schritt 4
Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken - die Frischhaltefolie sollte dabei direkt auf der Puddingmasse liegen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen - so bildet sich keine Haut.
Schritt 5
Anschließend die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit Mixer schaumig rühren - die Butter muss dabei Zimmertemperatur haben.
Schritt 6
Den abgekühlten Pudding esslöffelweise, zur Buttermasse hinzufügen und mit dem Mixer (Stufe 1) oder Schneebesen unterrühren. So lange weiterschlagen, bis eine gleichmäßig glatte Buttercreme entsteht.
Schritt 7
Nun kann die Buttercreme nach Belieben in einen Spritzsack gefüllt werden und auf diversen Torten, Kuchen oder auch Vanille Cupcakes gespritzt werden.
Tipps zum Rezept
- Der Pudding und die Butter müssen unbedingt die selbe Temperatur haben (ca. 20° Grad Zimmertemperatur) ansonsten zerrinnt die Buttercreme.
- Die weiche Butter sollte mindestens 5-10 Minuten geschlagen werden, bis sie fast weiß wird. Buttercreme benötigt Ausdauer um perfekt zu werden.
Nährwert pro Portion
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