Zitronen-Butter

Name: Zitronen-Butter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 250 g Butter (zimmerwarm); 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Honig; 2 TL Ingwer (frisch gerieben); 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 1 Prise Salz

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Perfekt zu Fleisch oder Fisch passt als Beilage eine Zitronen-Butter. Nach diesem Rezept lässt sich die Butter gut einfrieren.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Butter (zimmerwarm)
1	Stk	Bio-Zitrone
1	Prise	Salz
2	TL	Ingwer (frisch gerieben)
0,5	TL	Chiliflocken
0,5	TL	Kurkuma (gemahlen)
1	TL	Honig

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Handmixer Frischhaltefolie

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Butter (zimmerwarm)

Die zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren.

Schritt 2

1 Stk Bio-Zitrone

Die Zitrone nun gründlich waschen und die Schale abreiben. Eine Hälfte der Zitrone auspressen. Den Zitronenabrieb und den Saft zur Butter geben und gut verrühren.

Schritt 3

1 Prise Salz, 2 TL Ingwer (frisch gerieben), 0,5 TL Chiliflocken, 0,5 TL Kurkuma (gemahlen), 1 TL Honig

Eine Prise Salz, den geriebenen Ingwer, Chiliflocken, Kurkuma und Honig mit der Butter gut verkneten. In einer Haushaltsfolie zu einer Rolle formen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.