Würziger Nudelsalat

Name: Würziger Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 5 EL Essig; 1 Bund Frühlingszwiebel; 160 g Getrocknete Tomaten in Öl; 6 EL klare Suppe; 250 g Mini Mozzarella; 400 g Nudeln (Farfalle, Penne); 6 EL Öl von den getrockneten Tomaten; 2 Prise Pfeffer; 50 g Pinienkerne; 150 g Salami; 2 Prise Salz; 1 Prise Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (6 Stimmen)

Der würzige Nudelsalat ist ein tolles Rezept für einen Snack im Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudeln (Farfalle, Penne)
160	g	Getrocknete Tomaten in Öl
1	Bund	Frühlingszwiebel
50	g	Pinienkerne
0.5	Bund	Basilikum
250	g	Mini Mozzarella
150	g	Salami
5	EL	Essig
1	Prise	Zucker
6	EL	Öl von den getrockneten Tomaten
6	EL	klare Suppe
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Gemüse Österreich Salat Mozzarella Anfänger Rezepte

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Essig mit Suppe, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

Schritt 2

Die Salami klein würfeln, den Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Das Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und klein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Die Tomaten klein schneiden.

Schritt 3

Die Nudeln zusammen mit Frühlingszwiebeln, Mozzarella, Tomaten, und Salami vermengen. Das Dressing darüber gießen und gut durchrühren. Den Salat für 30 Minuten ziehen lassen, danach abschmecken und servieren.