Wurzelgemüsepfanne

Name: Wurzelgemüsepfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 EL Butter; 2 Stk Karotten; 100 g Knollensellerie; 2 Stk Pastinaken; 1 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 01.06.2025

4,2 (26 Stimmen)

Ein sehr feines Beilagen - Rezept im Winter ist diese schnelle Wurzelgemüsepfanne mit frischem Gemüse aus der Region.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Pastinaken
2	Stk	Karotten
100	g	Knollensellerie
1	Stk	Petersilienwurzel
100	ml	Suppe
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
1.5	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Gemüse Österreich schnell Snacks Winter Pastinake

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und achteln. Dann die Karotten, Pastinaken, Knollensellerie und Petersilienwurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Nun etwas Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, das gesamte Gemüse in die Pfanne geben und für 5 Minuten andünsten. Mit der Suppe aufgießen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze für weitere 8-10 Minuten weich garen.

Schritt 3

Sobald das Gemüse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, die restliche Butter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals gut durchschwenken und heiß servieren.