Wurzelgemüse aus dem Backofen

Name: Wurzelgemüse aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chioggia-Rüben; 3 Stk Karotten; 1 TL Meersalz; 5 EL Olivenöl; 1 Stk rote Zwiebel; 2 TL Thymian; 2 Stk Topinambur; 2 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 01.12.2025

4,2 (65 Stimmen)

Ein gesundes Beilagen - Rezept ohne viel Arbeitsaufwand, ist dieses Wurzelgemüse aus dem Backofen, ideal im Winter.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	Stk	Karotten
2	Stk	Zwiebel
1	Stk	rote Zwiebel
2	Stk	Topinambur
3	Stk	Chioggia-Rüben
1	TL	Meersalz
2	TL	Thymian
5	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Beilage Braten Einfach Gemüse Gesund Österreich Vegetarisch

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst alle Gemüsesorten schälen. Karotten der Länge nach vierteln. Rüben, Zwiebeln und Topinambur in Spalten schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, Gemüse darauf verteilen, mit Salz und Thymian kräftig würzen.