Vollkornsemmelschnitte
Die Vollkornsemmelschnitte passt sehr gut zu einer Champignonsauce. Ein Rezept aus der Trennkost-Küche.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 500 | g | Vollkornsemmelwürfel |
| 650 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 0.5 | TL | Bertram |
| 1 | Msp | Muskatnuss gemahlen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Petersilie gehackt |
| 2 | EL | Vollkornmehl |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, mit Milch übergießen, versprudelte Eier, etwas Vollkornmehl, die Gewürze und die feingehackte Petersilie dazugeben und alles gut durchmischen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Zur der Knödelmasse dazugeben und gut durchrühren.
Schritt 3
Zwei Kastenformen mit Backpapier auslegen und die Knödelmasse einfüllen. Bei 200 Grad Heißluft etwa 20 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Knödel noch 10 Minuten im Rohr lassen.
Schritt 4
Die Semmelknödelschnitte etwas auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und gleich so servieren oder in einer Pfanne mit Margarine von beiden Seiten anbraten.
Nährwert pro Portion
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