Überbackener Brotlaib Italiano
Ein Überbackener Brotlaib Italiano schmeckt nach Sommer, Sonne und Ferien. Ein köstliches und einfach Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Kugel | Mozzarella (à 125 g) |
| 1 | Stk | Brotlaib (klein, 400-600g) |
| 1 | Portion | Knoblauchbutter |
| 1 | Prise | Basilikum (getrocknet) |
| 1 | Prise | Thymian (getrocknet) |
| 1 | Prise | Rosmarin (getrocknet) |
| 1 | Prise | Oregano (getrocknet) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Brotlaib mit einem Brotmesser schachbrettmusterartig einschneiden (nicht zu tief). Die Einschnitte mit etwas Knoblauchbutter ausstreichen. Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano in die Einschnitte streuen.
Schritt 3
Nun den Mozzarella in Scheiben schneiden und diese in die gebutterten und gewürzten Einschnitte stecken. Mit etwas Pfeffer würzen.
Schritt 4
Das gefüllte Brot nun auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken bis es goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
- Für noch mehr mediterranes Aroma kann das Brot noch zusätzlich mit Oliven und getrockneten Tomaten gefüllt werden.
- Mozzarella schmilzt sehr schön, aber für mehr Geschmack kann man noch etwas Parmesan oder Pecorino untermischen.
- Während der ersten Minuten des Backens eine kleine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen – der Dampf fördert eine knusprige Kruste.
- Ein frischer Italienischer Salat, Antipasti oder ein Tomaten‑Oliven‑Dip harmonieren hervorragend dazu. Ein bisschen Balsamico Creme als Dip schmeckt auch hervorragend zu diesem Brot.
Nährwert pro Portion
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