Überbackenes Bauernbrot

Name: Überbackenes Bauernbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Bauernbrot; 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Eckerlkäse; 2 Stk Essiggurkerl; 3 EL Frischkäse; 1 Stk kleiner Zwiebel; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk roter Paprika; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 Schb Toastkäse

von hexy235, aktualisiert am 14.02.2026

4,4 (29 Stimmen)

Überbackenes Bauernbrot schmeckt sehr köstlich am Abend zu einem guten Glas Wein. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Schb	Bauernbrot
2	Stk	Essiggurkerl
100	g	Schinken
1	Stk	kleiner Zwiebel
3	EL	Frischkäse
2	Stk	Eckerlkäse
1	Prise	Chilipulver
0.5	Stk	roter Paprika
1	Schb	Toastkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen. Zwiebel, Schinken und Essiggurkerl fein hacken, mit Frischkäse und Eckerlkäse gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver pikant abschmecken. Auf 2 Bauernbrotscheiben verteilen.

Schritt 2

Die Paprikaschote halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und auf die Brote legen. Toastkäse halbieren, auf die Paprikastreifen legen. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brote ins Rohr schieben und überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.