Tomatenrelish
Mit dem Rezept für das Tomatenrelish gelingt Ihnen eine tolle Beilage zu Käse oder einem Bauernbrot. Es ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Gelierzucker (3:1) |
| 75 | ml | Rotweinessig |
| 20 | ml | Balsamicoessig |
| 500 | ml | Tomaten (passiert) |
| 4 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 200 | g | Zwiebeln (rot) |
| 550 | g | Karotten |
| 120 | g | Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt) |
| 0.5 | TL | Salz |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Tomaten werden in einem Sieb abtropfen gelassen und anschließend fein geschnitten. Danach werden die Karotten geschält und fein gerieben.
Schritt 2
Nun werden die Zwiebeln geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 3
Im Anschluss werden die Zwiebeln im Öl für 3 Minuten geröstet, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
Schritt 4
Dann werden die restlichen Zutaten dazugegeben und das Ganze wird für 5 Minuten gekocht. Zum Schluss wird das Relish auf die Gläser aufgeteilt.
Schritt 5
Die Gläser werden sofort verschlossen, so bleibt das Gericht am besten haltbar.
