Tomaten-Kichererbsen-Gemüse

Name: Tomaten-Kichererbsen-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Msp Amok; 400 g Dosentomaten; 400 g Kichererbsen (aus der Dose); 1 Msp Kümmel (ganz); 2 Msp Kümmel (gemahlen); 2 EL Olivenöl; 1 Zweig Petersilie; 1 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (48 Stimmen)

Das Rezept vom Tomaten-Kichererbsen-Gemüse passt sehr gut als Beilage zu Lamm. Schmeckt aber auch solo mit Reis serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Dosentomaten
400	g	Kichererbsen (aus der Dose)
3	Msp	Amok
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
1	Zweig	Petersilie
2	Msp	Kümmel (gemahlen)
1	Msp	Kümmel (ganz)
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes das Olivenöl in einen Topf geben, die Tomaten zufügen und mit Salz, gemahlenem Kümmel, Pfeffer und Amok abschmecken.

Schritt 2

Dann die abgetropften Kichererbsen (ohne die in der Dose befindliche Flüssigkeit) hinzufügen und etwa 15 Minuten bei geringer Hitze einköcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie klein hacken, zusammen mit dem ganzen Kümmel einrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu kann Reis serviert werden. Amok ist eine Gewürzmischung, die aus Kambodscha stammt und dort traditionellerweise für ein Fischgericht der Khmer-Kultur verwendet wird. Das Pulver besteht aus Zitronengras, Kaffirblättern, Paprika, Galangal, Curcuma und chinesischem Ingwer. In speziellen Gewürzgeschäften kann es auch bei uns erstanden werden.