Tofu mit scharfen Sojasprossen

Name: Tofu mit scharfen Sojasprossen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Reisessig; 1 Prise Salz; 2 EL Sambal Olek; 200 g Sojasprossen; 400 g Tofu

aktualisiert am 21.04.2026

4,3 (40 Stimmen)

Ein ideales Rezept, wenn sie wieder einmal Abwechslung auf den Esstisch bringen möchten, ist der Tofu mit scharfen Sojasprossen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Tofu
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Cayennepfeffer
3	EL	Olivenöl
2	EL	Sambal Olek
200	g	Sojasprossen
2	EL	Reisessig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Tofu in nicht zu dünne Scheiben schneiden, etwas salzen, pfeffern und mit Cayennepfeffer bestreuen.

Schritt 2

Dann in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, den Tofu darin beidseitig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Sambal Olek bestreichen. Nun die abgetropften Sojasprossen in Olivenöl kurz sautieren. Danach salzen, pfeffern und mit Reisessig ablöschen.

Tipps zum Rezept

Zum Schluss den Tofu mit Radieschen und Petersilie garnieren. Sambal Olek ist eine scharfe Würzpaste, aus frischen zerstoßenen Chilischoten.

Wein & Getränketipp

Riesling

Nährwert pro Portion

kcal

249

Fett

18 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

9 g

Kommentare

Pesu07 am 11.05.2026 um 04:47 Uhr

Bei der Zugabe von Sambal Olek muss man eher zurückhaltend sein. Zwei Esslöffel davon erscheint mir persönlich etwas zu viel.

Auf Kommentar antworten

puersti am 11.05.2026 um 19:33 Uhr

Ich würde die Tofu Scheiben nicht mit 2 Esslöffel Sambal Olek bestreichen, sondern extra dazu reichen, so kann jeder den Schärfegrad selbst bestimmen.