Toastsnack mit Spiegelei

Name: Toastsnack mit Spiegelei
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Butter weich; 2 Stk Eier; 1 TL Öl; 2 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Schb Schinken; 2 Schb Toastbrot; 2 Schb Toastkäse; 1 Stk Tomate

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Ein schnelles und feines Rezept für ein Abendessen ist der Toastsnack mit Spiegelei.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Schb	Toastbrot
2	Schb	Schinken
2	Schb	Toastkäse
1	Stk	Tomate
2	Stk	Eier
2	Zweig	Petersilie
1	TL	Öl
0.5	TL	Butter weich
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen un ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Tomate waschen halbieren, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Toastbrote mit Butter bestreichen, je ein Blatt Schinken, die Hälfte der Tomatenscheiben und den Toastkäse darauf legen. Brote aufs Backpapier legen und für 10 Minuten in den Ofen schieben.

Schritt 3

Nach 5 Minuten eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die 2 Eier zu Spiegeleiern braten. Die Brote aus dem Ofen nehmen, je ein Spiegelei darauf gleiten lassen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Mit je einem Petersilienzweig garniert servieren.