Tagliatelle al limone

Name: Tagliatelle al limone
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 60 g Butter; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Zitrone (Saft und Abrieb); 400 g Pastateig nach Grundrezept; 1 Prise Salz; 80 g Parmesan oder Grana (frisch gemahlen)

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (13 Stimmen)

Dieses tolle Rezept Tagliatelle al limone solle in jede Rezeptsammlung. Ein Genuss der besonderen Art.

Zutaten für 2 PortionPortionen

60	g	Butter
100	ml	Schlagobers
1	Stk	Zitrone (Saft und Abrieb)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Bund	Basilikum
1	EL	Olivenöl

Zutaten für die Pasta

400	g	Pastateig nach Grundrezept
1	Prise	Salz

Zutaten zum Bestreuen

Parmesan oder Grana (frisch gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Gesund Grundrezepte Geheimrezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Wiegemesser

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Tagliatelle al limone zuerst die Hausgemachte Pasta nach Grundrezept zubereiten, ausrollen und in breite Streifen schneiden. In reichlich Salzwasser kurz bissfest kochen.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne schmelzen. Schlagobers dazugeben und erwärmen. Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und auspressen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Schale abschmecken.

Schritt 3

Die Nudeln abseihen, mit etwas Olivenöl vermengen und unter die Sauce rühren.

Schritt 4

Das Basilikum waschen, trockentupfen, mit dem Wiegemesser grob hacken. Die Pasta mit Basilikum und frisch geriebenem Grana oder Parmesan bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Italienische Küche, wie sie sein soll: einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Der frische Zitronengeschmack zusammen mit dem feinen Basilikum und reichlich Käse wird Liebhaber feiner Pasta begeistern.

Nährwert pro Portion

kcal

910

Fett

63 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

86 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Geloschter_User am 10.03.2019 um 10:11 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

cassandra am 10.03.2019 um 10:14 Uhr

Danke, liebe Gabriele - einfach ausprobieren, es schmeckt nämlich auch super. Das koche ich immer, wenn mir die Ideen ausgehen (oder wenn wir einfach Lust auf diesen super zitronigen Geschmack haben). Gutes Gelingen & vor allem guten Appetit!