Süßkartoffelpüree
aktualisiert am 06.05.2024
Das Süßkartoffelpüree ist eine interessante Beilage zu Wildgerichten. Dieses Rezept ist von der Zubereitung unkompliziert.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Süßkartoffeln |
| 40 | g | Butter |
| 6 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einen Kochtopf mit etwas Wasser die geschälten und klein geschnittenen Kartoffelstücke legen und diesen zum Kochen bringen. Ungefähr 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 2
Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Die Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den Knoblauch fein hacken und unter das Püree rühren.
Tipps zum Rezept
- Der Knoblauch bildet einen spannenden Kontrast zum süßen Aroma der Kartoffel.
Nährwert pro Portion
kcal
321
Fett
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
54 g
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Kommentare
nala73
Hab ich auch schon probiert. wurde mir leider zu flüssig.
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GuteKueche-Admin
Hallo nala73 - Hierbei wird auch keine Milch oder Obers hinzugefügt, da die Süßkartoffel sowieso schon mehr flüssig ist als die herkömmliche Kartoffel.
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erdbeerli_
Ich gebe in mein Süßkartoffelpürree gerne etwas Muskatnuss rein. Finde das passt sehr gut dazu :)
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cottagecheese
Super alternative zum Klassischem Kartoffelpüree :) habe auch noch Muskatnuss reingetan und etwas Zimt - sehr lecker!!
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Familienkochbuch
werden die "kartoffelstücke" geschält und gewürfelt, oder legt man sie so wie sie sind in den topf? und anscheinend legt man sie ins kalte wasser, stimmt das?
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GuteKueche-Admin
Hallo, ja auf jeden Fall kleiner schneiden, sonst sind sie in 30 Minuten nicht gar. Bei Süßkartoffel-Pommes ist kaltes Wasser wichtig wegen der Stärke, damit diese knusprig werden.
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