Süßkartoffel-Toast

Name: Süßkartoffel-Toast
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 160 g Hüttenkäse; 1 Stk Jungzwiebel (davon nur das Grün); 60 g Kapia (ungarischer Spitzpaprika); 1 Schb Käse (Gouda); 5 Prise Meersalz; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL Olivenöl; 1 TL Oregano (gestrichen); 10 Schb Süßkartoffel (ca. 630 g)

von puersti, aktualisiert am 07.06.2026

3,5 (4 Stimmen)

Süßkartoffel-Toast, eine kreative Snack- oder Frühstücksoption zum Genießen. Hier das Rezept dazu.

Zutaten für 3 PortionPortionen

10	Schb	Süßkartoffel (ca. 630 g)
0.5	TL	Olivenöl
5	Prise	Meersalz
1	Stk	Jungzwiebel (davon nur das Grün)
60	g	Kapia (ungarischer Spitzpaprika)
160	g	Hüttenkäse
0.5	TL	Meersalz
1	Schb	Käse (Gouda)
1	TL	Oregano (gestrichen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Käse Vegetarisch Paprika Süßkartoffel

Küchenutensilien

Backblech Gemüsehobel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 22 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

10 Schb Süßkartoffel (ca. 630 g), 0.5 TL Olivenöl, 5 Prise Meersalz

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffel gründlich waschen und mit der Schale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese beidseitig mit Olivenöl bestreichen, aufs Backblech legen und mit 5 Prisen Meersalz bestreuen. Anschließend ins vorgeheizte Backrohr schieben und ca. 10 Minuten braten.

Schritt 2

1 Stk Jungzwiebel (davon nur das Grün), 60 g Kapia (ungarischer Spitzpaprika)

In der Zwischenzeit den Jungzwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Spitzpaprika waschen den Stielansatz mit den Kernen vorsichtig herausschneiden, restliche Kerne herausschütteln und ausspülen. Danach mit einem Gemüsehobel von der Spitze beginnend, in feine Ringe hobeln.

Schritt 3

160 g Hüttenkäse, 0.5 TL Meersalz

Jetzt den Hüttenkäse und Meersalz vermischen.

Schritt 4

10 Schb Süßkartoffel (ca. 630 g), 1 Stk Jungzwiebel (davon nur das Grün), 60 g Kapia (ungarischer Spitzpaprika), 160 g Hüttenkäse, 1 Schb Käse (Gouda), 1 TL Oregano (gestrichen)

Nun die Süßkartoffel aus dem Backrohr nehmen, mit dem Hüttenkäse bestreichen, mit Jungzwiebel belegen, die Kapia-Ringe darauf verteilen. Dann den Gouda in 2 cm dicke Streifen schneiden und je einen Streifen auf die Paprika legen. Mit Oregano bestreuen und wieder ins Backrohr schieben. Ca. 8 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist überbacken.

Tipps zum Rezept

Die Süßkartoffeln sollen noch Biss haben.
Auch Schnittlauch, Petersilie oder sogar etwas Kreuzkümmel können tolle Akzente setzen.
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