Süßkartoffel-Gratin

Name: Süßkartoffel-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Curry; 300 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Becher Schlagobers; 800 g Süßkartoffel

aktualisiert am 30.07.2026

4,5 (432 Stimmen)

Das Süßkartoffel-Gratin ist eine köstliche Alternative zu Püree. Ein einfaches Rezept, als Beilage für viele Gerichte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Süßkartoffel
2	Becher	Schlagobers
300	g	Parmesan (gerieben)
1	EL	Curry
1	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Kartoffeln Käse Österreich Geheimrezepte Curry Basisch Süßkartoffel

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Schlagobers mit Curry, Salz, Pfeffer verrühren.

Schritt 4

Kartoffelscheiben in eine eingefettete Auflaufform schlichten und mit der Currysauce übergießen. Im Backrohr etwas 45 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Sie können auch normale Kartoffeln für dieses Rezept verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

724

Fett

51 g

Eiweiß

32 g

Kohlenhydrate

38 g

Kommentare

Tammy3108 am 07.12.2019 um 21:35 Uhr

Super Rezept. Habe ich das erste mal mit süskartoffeln probiert. Schmeckt echt super. Habe jedoch Mozzarella Käse genommen.

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puersti am 07.12.2019 um 18:04 Uhr

Dieses Rezept ist genau nach meinem Geschmack. Die Süßkartoffeln brauchen bzw. sollte nicht geschält werden, da sich in und dicht unter der Schale viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe befinden