Steinpilzpolenta

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (30 Stimmen)

Eine äußerst delikate Beilage ist diese Steinpilzpolenta. Dieses herbstliche Beilagen - Rezept passt sehr gut zu Wildgerichten.

Steinpilzpolenta
© Robertobintti70 / Depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 EL Öl
0.5 l Wasser
1 EL Butter
150 g Polenta
1 Prise Salz
1 Msp Muskatnuss
80 g Schalotten
160 g Steinpilze
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Dünsten Herbst Österreich Pilze

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Steinpilzpolenta zuerst das Wasser mit der Butter aufkochen und den Polenta darin einkochen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.

Schritt 2

Inzwischen Schalotten schälen und fein hacken. Pilze putzen und ebenso klein schneiden. Beides in etwas Öl dünsten.

Schritt 3

Die Polenta auf den Teller geben und anschließend die Pilze draufgeben.

Tipps zum Rezept

  • Die Pilze können auch unter die Polenta gerührt werden.

Nährwert pro Portion

kcal
123
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g

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