St. Columba Creme

Name: St. Columba Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 EL Creme Fraiche; 2 Stk Eidotter; 1 Prise Salz; 500 g Stachelbeeren; 1 kg Topfen; 1 Prise Vanillezucker; 0.25 l Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 200 g Zucker; 100 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (1 Stimmen)

Die St. Columba Creme ist eine Creme aus Stachelbeeren und Topfen. Das Rezept dazu finden Sie hier.

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Stachelbeeren
0.25	l	Weißwein
200	g	Zucker
1	kg	Topfen
1	EL	Creme Fraiche
2	Stk	Eidotter
100	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Vanillezucker
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Creme Einfach schnell

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Weißwein mit dem Zucker in einem Topf zum kochen bringen. Die Stachelbeeren dazu geben und weich werden lassen.

Schritt 2

Danach die Stachelbeeren wieder herausnehmen und die Flüssigkeit fest kochen bis sie zu einem Sirup wird. In eine Schüssel zu den Stachelbeeren geben und abkühlen lassen.