Speck-Zwiebelkuchen
Dieser Speck-Zwiebelkuchen schmeckt kalt und warm sehr pikant. Hier das Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | Pk | Quiche Teig |
| 500 | g | Zwiebel |
| 250 | g | Speck |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 5 | EL | Parmesan |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 4 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Prise | Salz |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form geben, die Form bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und klein schneiden, Speck klein würfeln. Eine Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen, die Zwiebelstücke zugeben und 5 Minuten glasig dünsten, danach etwas abkühlen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier in eine Schüssel schlagen und mit Creme fraiche, Schlagobers, Petersilie, Parmesan, Pfeffer sowie einer guten Prise Salz verquirlen.
Schritt 4
Die Zwiebel-Speck Masse auf dem Teig verteilen und mit der Eimasse übergießen. Form in den Ofen schieben und für 30-35 Minuten goldgelb backen lassen.
Nährwert pro Portion
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