Spargelsalat mit Lachs
aktualisiert am 06.05.2024
Ein köstlicher Snack in der Spargelzeit ist der Spargelsalat mit Lachs. Hier ein sommerlicher Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Spargel (grün) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 3 | EL | Dill (getrocknet) |
| 250 | g | Lachs (geräuchert) |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem großen Topf mit Wasser weich kochen. Abseihen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit ein Dressing aus Sojasauce, Salz, Zucker, Zitronensaft und Dill rühren.
Schritt 3
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Dressing vermengen. Etwas ziehen lassen.
Schritt 4
Salat auf Teller anrichten und mit den Lachsscheiben garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu Baguette reichen.
Nährwert pro Portion
kcal
230
Fett
15 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
7 g
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