Spargel mit grünem Pfeffer

aktualisiert am 05.05.2024
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Eine feine Beilage zu Steaks ist der Spargel mit grünem Pfeffer. Eine Rezept - Idee für ein Frühlingsmenü.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

500 g Spargel (grün)
1 Schuss Zitronensaft
60 ml Rindsuppe
100 g Butter
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz
3 EL Pfefferkörner (grün, eingelegt)
 PortionPortionen
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Beilage Dünsten Einfach Frühling Österreich schnell Spargel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Spargel mit grünem Pfeffer zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der zimmerwarmen Butter, Salz und Pfefferkörnern flaumig rühren.

Schritt 2

Spargel waschen, die harten Enden abschneiden, in 1 cm lange Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Die Butter aufschäumen, Spargelstücke zufügen und anbraten, mit etwas Suppe aufgießen einige Minuten dünsten lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
352
Fett
28 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
17 g

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