Spaghetti mit Walnuss-Pesto

Name: Spaghetti mit Walnuss-Pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL frische Kräuter(z.B. Basilikum, Petersilie); 2 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 80 g Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 2 EL Traubenkernöl; 50 g Walnusskerne; 1 Spr Zitronensaft

von hexy235, aktualisiert am 03.01.2026

4,2 (44 Stimmen)

Eine vegetarische Pasta sind diese feinen Spaghetti mit Walnuss-Pesto. Ein Rezept für Nussliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Spaghetti
1	Spr	Zitronensaft
100	ml	Olivenöl
2	EL	Traubenkernöl
2	Stk	Knoblauchzehen
50	g	Walnusskerne
80	g	Petersilie
1	EL	frische Kräuter(z.B. Basilikum, Petersilie)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch Nuss Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Petersilie abbrausen, abzupfen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen. Walnüsse, Knoblauch, Traubenkernöl und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 2

So viel Olivenöl eingießen, bis ein sämiges Pesto entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 3

Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und auf Teller geben. Das Pesto darauf verteilen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.