Spaghetti mit Schwammerl

Name: Spaghetti mit Schwammerl
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Eierschwammerl; 2 Stk Paprikaschoten (rot); 200 g Pilze; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 800 g Spaghetti; 1 Stk Zwiebel

von SimoneH, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (150 Stimmen)

Ein tolles Rezept in der Sommerzeit sind Spaghetti mit frischen Schwammerln. Super einfach in der Zubereitung und schmeckt bestimmt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Eierschwammerl
200	g	Pilze
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
250	ml	Schlagobers
800	g	Spaghetti
2	Stk	Paprikaschoten (rot)

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Nudeln al dente kochen.

Schritt 2

Zwiebel schälen, fein schneiden. Paprikaschoten klein schneiden.

Schritt 3

Die Eierschwammerl putzen, waschen und größere Teile zerkleinern. Auch die Pilze putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4

In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und andünsten.

Schritt 5

Die Schwammerl zufügen und mit dünsten. (Ca. 40-45 Min.) Dabei entsteht etwas Flüssigkeit, die verdunsten lassen und anschließend mit Obers aufgießen. Nochmals kurz aufkochen lassen.