Sommersalat mit Grillkäse

Name: Sommersalat mit Grillkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten; 10 Stk Oliven (entsteint); 1 Stk Paprika; 2 EL Petersilie (gehackt); 50 g Rucola; 0.5 Stk Zwiebel; 25 ml Balsamessig; 1 EL Olivenöl (kaltgepresst); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 ml Wasser; 200 g Halloumi; 2 EL Olivenöl

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Das ideale Rezept für heiße Tage ist ein bunter Sommersalat mit Grillkäse. Für den Salat können verschiedene Gemüsesorten nach Belieben verwendet werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für den Salat

100	g	Cocktailtomaten
1	Stk	Paprika
0,5	Stk	Zwiebel
50	g	Rucola
10	Stk	Oliven (entsteint)
2	EL	Petersilie (gehackt)

Zutaten für die Vinaigrette

1	EL	Olivenöl (kaltgepresst)
25	ml	Balsamessig
50	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Grillkäse

2	EL	Olivenöl
200	g	Halloumi

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Sommersalate Gemüse Grillen Käse Salat Vegetarisch leichte Rezepte

Küchenutensilien

Gemüsemesser Grillpfanne Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Cocktailtomaten, 1 Stk Paprika

Zuerst Tomaten und Paprika waschen und klein schneiden.

Schritt 2

0,5 Stk Zwiebel

Dann die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

50 g Rucola, 10 Stk Oliven (entsteint), 2 EL Petersilie (gehackt)

Nun Rucola waschen und trocken schütteln und die Oliven in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten sowie die Petersilie in eine Schüssel geben.