Senfeier
aktualisiert am 06.05.2024
Ein abwechslungsreicher Snack gelingt mit folgendem Rezept. Die Senfeier schmecken würzig und zart.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 10 | Stk | Eier |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 80 | g | Butter |
| 4 | EL | Senf |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 80 | g | Mehl |
PortionPortionen
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier für 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, anschließend abschrecken und die Schale entfernen.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Butter anschwitzen.
Schritt 3
Butter, Mehl und Gemüsebrühe in einer heißen Pfanne verrühren. Die Zwiebeln unterrühren und Senf dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4
Die Sauce auf einem Teller anrichten und die Eier dazugeben.
Nährwert pro Portion
kcal
483
Fett
32 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
20 g
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