Semmelknödel aus dem Dampfgarer
von Bernhard-O, aktualisiert am 17.09.2025
Luftig und köstlich sind die Semmelknödel aus dem Dampfgarer. Ein Rezept, wo eigentlich nichts passieren kann.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Semmelwürfel |
| 500 | ml | Milch (warm) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 25 | g | Butter |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter (weich) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Semmelwürfel,
500
ml Milch (warm)
Für die Semmelknödel aus dem Dampfgarer, die Semmelwürfel in eine Schüssel geben und die warme Milch darüber gießen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
1
EL Butter (weich)
Den gelochten Garbehälter leicht mit Butter ausstreichen.
Schritt 3
1
Stk Zwiebel,
25
g Butter,
0.5
Bund Petersilie
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit der Butter andünsten. Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 4
1
Stk Zwiebel,
0.5
Bund Petersilie,
2
Stk Eier,
1
Prise Salz
Dann die Zwiebeln, Eier, Salz und Petersilie zu den Semmelwürfeln geben und vermengen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen Knödel formen.
Schritt 5
Nun die Knödel in den vorbereiteten Garbehälter legen und 20 Minuten bei 100 Grad garen.
Schritt 6
Die Knödel vorsichtig aus dem Garbehälter heben und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Knödel beim Formen nicht zu fest drücken, sonst werden sie kompakt.
- Wer mag, kann zusätzlich etwas fein gewürfelten Speck oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack in die Masse geben.
- Übrig gebliebene Knödel lassen sich in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
- Zum Nachlesen: Dampfgarer: So finden Sie den richtigen für Ihre Küche!
Nährwert pro Portion
kcal
474
Fett
16 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
60 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Das Rezept gelingt auch im kochendem Wasser. Gutes Rezept.