Selleriepuffer

Name: Selleriepuffer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g Kartoffel; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 4 EL Öl; 1 TL Salz; 250 g Sellerie; 1 Stk Zwiebel

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (60 Stimmen)

Die Selleriepuffer schmecken als Beilage oder als kleine Hauptspeise. Das Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

250	g	Kartoffel
250	g	Sellerie
1	TL	Salz
1	Prise	Muskat
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Mehl
4	EL	Öl
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Kartoffel, 250 g Sellerie

Sellerie und Kartoffel schälen und auf einer Reibe raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schritt 2

250 g Kartoffel, 250 g Sellerie, 1 TL Salz, 1 Prise Muskat, 1 Stk Zwiebel, 1 EL Mehl, 4 EL Öl, 1 Stk Ei

Gemüse mit dem Mehl vermengen und kräftig mit Salz und Muskat würzen. Das Ei in die Masse einrühren.

Schritt 3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Für einen Puffer - 1,5 EL Kartoffelmasse in die Pfanne hineingeben und mit dem Löffelrücken flach drücken. Wenn die Masse an den Rändern goldbraun ist, Puffer wenden und die andere Seite goldbraun braten.