Schupfnudeln

Name: Schupfnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.5 kg Kartoffel (mehlig); 150 g Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Topfen

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (47 Stimmen)

Das Rezept von den Schupfnudeln ist perfekt zu Wildgerichten oder Schwéinebraten. Am besten die Kartoffel am Vortag schon kochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Kartoffel (mehlig)
150	g	Mehl
50	g	Topfen
1	Stk	Ei
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die am Vortag bereits gekochten Kartoffel schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Alle restlichen Zutaten beigeben und zu einem lockeren Teig kneten. Eine Rolle formen, kleine Stücke abschneiden und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Nudeln formen.