Schnelles Pfannengemüse

Name: Schnelles Pfannengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Oliven; 1 EL Olivenöl; 2 Zweig Oregano; 1 Stk Paprika gelb; 1 Stk Paprika grün; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten stückig; 1 TL Tomatenmark; 1 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (10 Stimmen)

Das Rezept vom schnellem Pfannengemüse passt als Snack oder auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Paprika grün
100	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	Dose	Tomaten stückig
2	EL	Oliven
1	Stk	Zucchini
2	Zweig	Oregano
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Paprika gelb
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Zucker
1	EL	Petersilie gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Gemüse Österreich Pfannengerichte Snacks Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Champignons, Zucchini und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, gut durchrühren und mit den Dosentomaten aufgießen.

Schritt 3

Oliven und Gewürze zugeben und halb zugedeckt für 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.