Schinkenröllchen mit Fleischsalat

Name: Schinkenröllchen mit Fleischsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Essiggurken; 200 g Fleischwurst (Lyoner); 1 Stg Jalapeno; 3 Stk Maiskölbchen (süßsauer); 1 Stk Tomate; 1 TL Harissa; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 150 g Salatmayonnaise; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Zitronensaft; 16 Schb Kochschinken (etwa 250 g)

von Katerchen, aktualisiert am 26.08.2025

4,0 (4 Stimmen)

Schinkenröllchen mit Fleischsalat ist ein köstliches Fingerfood, das auf jeder Party glänzt. Hier das Vorspeisen- bzw. Snack-Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Fleischsalat

200	g	Fleischwurst (Lyoner)
2	Stk	Essiggurken
3	Stk	Maiskölbchen (süßsauer)
1	Stg	Jalapeno
1	Stk	Tomate

Zutaten für das Dressing

150	g	Salatmayonnaise
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Zitronensaft
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	TL	Harissa
1	TL	Paprikapulver (geräuchert)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten außerdem

Schb

Kochschinken (etwa 250 g)

PortionPortionen

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Snacks Partyrezepte Vorspeisen Deutschland

Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Fleischwurst (Lyoner), 2 Stk Essiggurken, 3 Stk Maiskölbchen (süßsauer), 1 Stg Jalapeno, 1 Stk Tomate

Für den Fleischsalat zuerst die Wurst in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Dann die Essiggurken in kleine Würfel schneiden, die Maiskölbchen in Scheiben. Nun die Chilischote und die gewaschene Tomate fein hacken und alles zu den Wurststreifen geben.

Schritt 2

150 g Salatmayonnaise, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Zitronensaft, 1 EL Petersilie (gehackt), 1 TL Harissa, 1 TL Paprikapulver (geräuchert), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Salatmayonnaise mit dem Tomatenmark und dem Zitronensaft verrühren, mit Harissa, Paprika, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und unter die Wurstmischung rühren.