Schafskäsecreme mit Paprika und Chili

Name: Schafskäsecreme mit Paprika und Chili
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Ajvar; 1 TL Chiliflocken; 200 g Crème Fraiche; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 5 Stk Radieschen; 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse / Feta; 1 Bund Schnittlauch (in Röllchen geschnitten); 1 TL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Eine köstliche Schafskäsecreme mit Paprika und Chili hat genau die richtige Schärfe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Schafskäse / Feta
1	Prise	Salz
1	TL	Zitronensaft
1	TL	Olivenöl
5	Stk	Radieschen
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Schnittlauch (in Röllchen geschnitten)
2	EL	Ajvar
1	TL	Chiliflocken
1	Stk	Paprika (rot)
200	g	Crème Fraiche
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Schafskäse mit einer Gabel in einer Schüssel fein zerdrücken und die Creme Fraiche unterrühren. Zu einer homogenen Paste verarbeiten.

Schritt 2

Die Paprikaschote und die Radieschen in sehr kleine Würfelschneiden und unterrühren. Einen Teelöffel Chiliflocken und Ajvar zugeben.

Schritt 3

Den Knoblauch schälen und fein Hacken oder durch eine Presse drücken. Zusammen mit dem Schnittlauch in die Creme geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft abschmecken. Beim Salz vorsichtig sein. Ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Den Schafskäse nicht mit dem Pürierstab pürieren, das wird sonst zur „Suppe“. Es darf gerne eine körnige Konsistenz haben.
Ein Fladenbrot dazu reichen. Davor und danach einen Ouzo und man ist im Griechenlandurlaub.