Saure Wurst

Name: Saure Wurst
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cherrytomaten; 2 Stk Eier, hart gekocht; 4 EL Essig; 150 g Extrawurst, aufgeschnitten; 2 Schuss Olivenöl; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel rot, klein

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (107 Stimmen)

Saure Wurst ist eine sehr beliebte Speise beim Heurigen. Dieses Rezept ist einfach und erfrischend, ideal für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Extrawurst, aufgeschnitten
2	Stk	Zwiebel rot, klein
100	g	Cherrytomaten
2	Stk	Eier, hart gekocht
4	EL	Essig
2	Schuss	Olivenöl
1	EL	Petersilie, fein gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Cherrytomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die gekochten Eier schälen und achteln.

Schritt 2

Die Extrawurst auf 2 Tellern auflegen, Zwiebelringe darüber verteilen. Die Eier und die Cherrytomaten ebenfalls darüber verteilen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.