Saure Semmelknödel

Name: Saure Semmelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 2 EL Öl; 2 EL Petersilie, gehackt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 Stk Semmelknödel, Reste gegart; 2 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel, rot

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (32 Stimmen)

Ein Rezept aus Großmutters Küche sind diese sauren Semmelknödel. Ein einfacher Snack, wenn Knödel vom Vortag übrig sind.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Semmelknödel, Reste gegart
1	Stk	Zwiebel, rot
2	EL	Petersilie, gehackt
3	EL	Essig
2	EL	Wasser
2	EL	Öl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Essig, Salz, Pfeffer vermengen und mit Wasser auffüllen, bis die Marinade nicht mehr zu sauer ist. Zwiebel schälen, würfeln und in die Marinade geben. 1 Stunde marinieren lassen. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

Schritt 2

Semmelknödel in Scheiben schneiden und auf 2 Teller verteilen. Marinierten Zwiebel dazugeben und mit Öl beträufeln. Petersilie darüber streuen und servieren.