Rucola-Salat mit Parmaschinken

Name: Rucola-Salat mit Parmaschinken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Birne; 2 Kugel Mozzarella; 5 Schb Parmaschinken; 100 g Rucola; 1 Schuss Balsamico Essig; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (5 Stimmen)

Eine sehr delikate Vorspeise bei einem Sommerfest ist ein Rucola-Salat mit Parmaschinken. Das Rezept hat mediterranen Pfiff.

Zutaten für 2 PortionPortionen

5	Schb	Parmaschinken
1	Stk	Birne
2	Kugel	Mozzarella
100	g	Rucola

Zutaten für das Dressing

1	Schuss	Balsamico Essig
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Salat zuerst die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Birne dann in feine Scheiben schneiden. Den Schinken ebenso in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Dann den Mozzarella abtropfen lassen und dann ebenso in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Nun Rucola, Schinken, Birnen in eine Schüssel geben und mit Balsamico Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. Zum Schluss noch die Mozzarellascheiben unterheben und servieren.