Rote Rüben-Käse-Salat

Name: Rote Rüben-Käse-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Goudascheiben; 180 g Joghurt; 0.5 EL Kräuteressig; 1 EL Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 300 g Rote Rüben, vorgegart; 2 Prise Salz

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (16 Stimmen)

Der rote Rüben-Käse-Salat ist eine winterliche Vorspeise oder abendlicher Snack. Versuchen sie dieses leichte und vegetarische Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Rote Rüben, vorgegart
200	g	Goudascheiben
180	g	Joghurt
0.5	EL	Kräuteressig
1	EL	Petersilie
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Käse Österreich Vegetarisch Vorspeisen Winter Rote Rübe 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Petersilie waschen, trocknen, auf Küchenpapier trocknen und hacken. Joghurt, Petersilie, Kräuteressig, Salz und Pfeffer zum Dressing verrühren.

Schritt 2

Rote Rüben in Streifen schneiden und in eine Rührschüssel geben. Gouda in Streifen schneiden und in die Rührschüssel zu den Rüben geben.

Schritt 3

Das Dressing über die Rüben-Käsemischung geben, vermengen und servieren, oder abgedeckt kühl stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

344

Fett

12 g

Eiweiß

41 g

Kohlenhydrate

16 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 05.10.2017 um 12:55 Uhr

rote Rüben - Käse - Salat und resches Gebäck, wie Wachauer oder Vollkorn - Baguette ist gesund und sättigend. Auch mit einem Butterkäse oder Tilsiter schmeckt uns der Salat

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