Rosmarin-Erdäpfel

Name: Rosmarin-Erdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Kartoffel, fest kochend; 2 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Meersalz; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Rosmarinnadeln

von Tsambika, aktualisiert am 16.08.2026

4,7 (94 Stimmen)

Immer gerne gegessen werden Rosmarin-Erdäpfel. Ein beliebtes Rezept für ein Grillfest.

Zutaten für 3 PortionPortionen

700	g	Kartoffel, fest kochend
3	EL	Olivenöl
1	EL	Rosmarinnadeln
2	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
1	EL	Meersalz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel waschen und in Salzwasser zum Kochen bringen. 20-25 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und größere Exemplare halbieren oder vierteln.

Schritt 2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Erdäpfel darin bei mittlerer Hitze runherum leicht anbräunen. Die Rosmarinnadeln zu den Erdäpfeln geben und kurz anrösten. Den Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Die Rosmarinerdäpfel kurz schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.