Ratatouille
aktualisiert am 06.05.2024
Holen Sie sich mit diesem Rezept für eine leckeres Ratatouille französisches Flair nachhause.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Zwiebel |
| 1 | Stk | Paprika rot |
| 1 | Stk | Paprika gelb |
| 600 | g | Zucchini |
| 1 | Dose | Tomate gewürfelt |
| 100 | ml | Wasser |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | Zweig | Thymian |
| 4 | Zweig | Basilikum |
| 40 | g | Parmesan |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel in heißem Olivenöl anschwitzen und Zucchini und Paprika zugeben.
Schritt 3
Anschließend die gewürfelten Tomaten aus der Dose einrühren und etwas Wasser dazugeben.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer, Zucker sowie mit dem gehacktem Thymian abschmecken und bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
Schritt 5
Kurz vor dem Servieren Basilikum und frisch geriebenem Parmesan einrühren.
Nährwert pro Portion
kcal
266
Fett
17 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
19 g
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Kommentare
eva_barnas_gmail_com
Ich nehme für das Ratouille zusätzlich eine Melanzani und schmeckt mit Basilikumpesto ab- Dazu passt am am besten Baguette
Auf Kommentar antworten
FuxiFuxi
Klingt gut. Ich esse das Ratatouille als Beilage. Für Vegetarier ist es aber eine gute Hauptspeise. Ohne Parmesan ist es sogar vegan.
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