Rahmgurken

Name: Rahmgurken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Gurke; 125 ml klare Suppe; 1.5 EL Mehl; 1 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (16 Stimmen)

Diese Rahmgurken schmecken sehr gut zu gekochtem Rindfleisch. Ein einfaches Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Öl
1	Stk	Gurke
1	Stk	Zwiebel
125	ml	klare Suppe
1.5	EL	Mehl
1	Becher	Sauerrahm
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und klein hacken. Gurke waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Die Gurke dazu geben und kurz mit braten, danach mit Suppe ablöschen. Das Gemüse für 10-12 Minuten halb zugedeckt leicht köcheln lassen.

Schritt 3

Das Gurkengemüse vom Herd ziehen und kurz überkühlen lassen, damit der Sauerrahm nicht ausflockt. Den Sauerrahm unterrühren und nochmals aufkochen lassen. Das Gericht mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.