Rahmfisolen

Name: Rahmfisolen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 TL Dille; 400 g Fisolen; 300 ml Gemüsebrühe; 1 EL Mehl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

von mokka, aktualisiert am 08.05.2026

4,4 (425 Stimmen)

Eine feine Beilage sind diese Rahmfisolen aus Großmutters Kochbuch. Für dieses Rezept können sie auch TK-Fisolen verwenden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Fisolen
300	ml	Gemüsebrühe
1	EL	Petersilie
1	Stk	Zwiebel
50	g	Butter
1	TL	Dille
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Beilage Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte Fisolen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Fisolen putzen und in Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Zwiebel anrösten, Petersilie zugeben, mit Mehl stauben und mit dem Gemüsefond aufgießen.

Schritt 3

Die Fisolen dazugeben mit Dille würzen und mit einer Prise Salz abschmecken. Etwa ca. 10 Minuten kochen lassen. Den Herd abschalten, danach den Sauerrahm einrühren.