Radieschen Carpaccio
Ein frühlinghaftes Vorspeisen-Rezept für frisches Radieschen Carpaccio mit Granatapfel.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Bund | Radieschen (große) |
| 1 | EL | Balsamicoessig (weiß) |
| 1 | EL | Granatapfelsirup |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Bio - unbehandelt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Zweig | Minze |
| 0.5 | Stk | Granatapfel |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die frischen Radieschen werden als erstes sauber geputzt und gewaschen und dann auf einer Küchenreibe fein gehobelt oder mit dem Messer in sehr dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 2
Die geschnittenen Radieschen dann auf den Tellern aufgefächert auflegen. Als nächstes den halben Granatapfel nochmals halbieren oder vierteln und mit einem Löffel die kleinen Kerne herauslösen. Diese werden auf den Radieschen verteilt.
Schritt 3
Für das Dressing die Bio-Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Dann die Schale dünn herunterreiben.
Schritt 4
Diese wird mit Balsamicoessig, Granatapfelsirup, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gut vermischt und über das Carpaccio geträufelt. Mit der gewaschenen frischen Minze garnieren und es kann serviert werden.
Tipps zum Rezept
- Mit diesem Video Granatapfel öffnen kann man ganz einfach einen Granatapfel öffnen und die Kerne von der Schale lösen.
Nährwert pro Portion
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